San Clemente a été “posta” d´un des chemins de pas des mules du XlX siécle, qui servaient pour transporter des marchandises, dés Traslasierra á Códoba.
Quelques bátiments et ruines de La Granadilla datent de cette époque. Les services d´hötellerie ont commencés en 1935, étant ainsi un des premiers établissements, hötel-estancia, en Argentine.